Noyob qutulish mumkin bo'lgan va dorivor qo'ziqorin sifatida qora truffle (Tuber melanosporum) nafaqat o'ziga xos ta'mga ega, balki polisakkaridlar va L-ergotioneineineineineineineinein kabi yuqori qiymatli tabiiy faol moddalarga ham boy. Zamonaviy tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, bu ingredientlar antioksidant, yallig'lanishga qarshi, qarishga qarshi va immunitetni tartibga solish kabi turli xil fiziologik funktsiyalarga ega, bu esa qora truffellarni kosmetika va funktsional oziq-ovqat sohalarida katta qo'llash potentsialini ko'rsatadi.

Biroq, uning xom ashyosini ishlab chiqish uzoq vaqtdan beri ikkita asosiy to'siqlarga duch keldi:

1. Noma'lum ingredientlar: Qora truffellar "nodir" deb nomlanishiga qaramay, ularning asosiy funktsional tarkibiy qismlarining (masalan, polisakkaridlar va L-ergotioneineineineineineineineinein) o'ziga xos mazmuni noaniq, natijada mahsulot samaradorligi haqidagi da'volar uchun aniq ma'lumotlar qo'llab-quvvatlanmaydi va doimiy sifatni saqlab qolishda qiyinchiliklarga olib keladi;
2. Tajribaga asoslangan kelib chiqishi: Xom ashyoni tanlash asosan an'anaviy tajribaga yoki kelib chiqishi obro'siga tayanadi. Tanlash uchun asos sifatida ilmiy tarkibiy ma'lumotlarning etishmasligi mavjud, buning natijasida ma'lum effektlar uchun materiallarni aniq tanlashga erishib bo'lmaydi va xom ashyoning qiymatini maksimal darajada oshirish mumkin emas.

Yuqoridagi og'riqli nuqtalarni hal qilish uchun Landivine tadqiqot instituti qora truffle xom ashyosini tizimli baholash uchun suyuq xromatografiya-tandem massa spektrometriyasini (LC-MS / MS) aniq miqdoriy aniqlash usulini innovatsion ravishda qo'lladi. Tegishli maqolalar akademik jurnallarda rasman chop etilgan.

Yuqori sezgir va yuqori darajada takrorlanadigan aniqlash usulini o'rnatish orqali ushbu tadqiqot birinchi marta Liaoning va Yunnan kabi turli xil kelib chiqishi qora trufflesdagi L-ergotionineineineineineineine va polisakkarid tarkibining aniq "portretiga" erishdi, bu xom ashyoni aniq ishlab chiqish va qo'llash uchun mustahkam ilmiy asos yaratadi.

Texnologik yutuq

Qora trufflesning asosiy tarkibiy qismlarining aniq miqdorini aniqlash uchun ushbu tadqiqot suyuq xromatografiya-tandem massa spektrometriyasi (LC-MS / MS) va fenol-sulfat kislota usulidan foydalangan holda, L-ergotionineineineineineineineineineineineineineineineineineineineineineineineineineineineineineineineineineineineineineineineineineine va polisaxaridlariga Anshanning qora truffellariga polisaxaridlarga qarshi polisaxaridlarga Anshanning, Anshanning, Yunnan.

Qora trufflesdagi L-ergotioneineineineineineineinein tarkibini aniqlashda ushbu tadqiqotda qo'llaniladigan LC-MS/MS usuli quyidagi asosiy afzalliklarni ko'rsatadi:

1. Yuqori sezuvchanlik va keng chiziqli diapazon: Ushbu usul 0,01 ~ 1,0 mkg / ml kontsentratsiya oralig'ida yaxshi chiziqli munosabatlarga ega va miqdorni aniqlashning pastki chegarasi 0,01 mkg / ml ga teng. Bu shuni ko'rsatadiki, bu usul kuchli qo'llanilishi va barqarorligiga ega;
2. Ajoyib aniqlik va aniqlik: Uslubiy tekshirish natijalari shuni ko'rsatadiki, L-ergotionineineineineineineinein massa kontsentratsiyasi 10ng / ml dan tashqari, barcha tekshirilgan konsentratsiyalarning nisbiy standart og'ishi <3% ni tashkil qiladi va namunaning tiklanish darajasi 92,80% dan 104,20% gacha. Bu usul yaxshi takrorlanuvchanlik, yuqori aniqlik, aniqlik va ishonchlilikka ega ekanligini va tahlil talablariga to'liq javob berishini isbotlaydi.

Asosiy topilmalar

Ushbu tadqiqot Anshan, Liaoning, Kunming, Yunnan va Gongshan, Yunnan shaharlaridan qora truffellarning tizimli tahlilini o'tkazdi va ularning asosiy faol moddalari tarkibida sezilarli mintaqaviy farqlar mavjudligini aniqladi.

Qora truffle tarkibidagi polisaxaridlarni solishtirish

Polisaxarid qora trufflening muhim faol moddalaridan biri bo'lib, yaxshi antioksidant va gipoglikemik faollikka ega. Tadqiqotda aniqlash uchun fenol-sulfat kislota usuli qo'llanildi.

• Suv ekstraktining polisaxaridlari: To'g'ridan-to'g'ri suv qazib olingandan so'ng, Liaoning provintsiyasining Anshan shahridan qora trufflelarning polisakkarid miqdori eng yuqori bo'ldi, undan keyin Kunming, Yunnan va nihoyat Gongshan, Yunnan.

• Spirtli cho'kma tarkibidagi polisaxaridlar: Etanol yog'ingarchilik va tozalashdan so'ng, turli hududlarda qora truffle polisakkarid miqdori oshdi va kontent reytingi o'zgardi: Gongshan, Yunnandagi qora trufflesning polisakkarid miqdori eng yuqori, undan keyin Kunming, Yunnan va nihoyat Anshan, Liaoning.

L-ergotionineineineineineineinein tarkibini taqqoslash

L-ergotioneineineineineineineinein, xavfsiz, toksik bo'lmagan, ko'p funktsiyali tiohistidin hosilasi sifatida, yallig'lanishga qarshi, hujayra omon qolish siklini uzaytirish va asab hujayralarining shakllanishini rag'batlantirish kabi ko'plab ta'sirlarga ega. Ushbu tadqiqotda aniqlash uchun suyuq xromatografiya-tandem massa spektrometriyasi (LC-MS/MS) usuli qo'llanilgan.

• Tarkibni o'lchash natijalari shuni ko'rsatadiki, Kunming, Yunnan shahridagi qora truffle eng yuqori L-ergotioneineineineineineineineineineineineineine ega, bu Gongshan, Yunnan va Anshan, Liaoning qora trufflesdagi L-ergothioneineineineineineineineineineineineineineineineineineineineineineineineineineineineineineineineineineineineineineineineine ega. Bu shuni aniq ko'rsatadiki, Kunming, Yunnan shahridan kelib chiqqan qora truffle antioksidant va qarishga qarshi dasturlarda katta imkoniyatlarga ega.

Qo'llash istiqbollari

Ushbu tadqiqotning ma'lumotlar natijalari kosmetika, tibbiyot va oziq-ovqat sohalarida qora truffleni aniq ishlab chiqish va qo'llash uchun qattiq nazariy yordam va ma'lumotlarni qo'llab-quvvatlaydi.

1. Xom ashyoni yo'nalishli skrining: Namlash va ta'mirlash funktsiyalariga qaratilgan mahsulotlarni ishlab chiqish uchun juda yuqori alkogolli polisakkarid tarkibiga ega Yunnan Gongshan xom ashyosiga ustunlik berish mumkin; agar asosiy e'tiroz antioksidant bo'lsa, eng yuqori L-ergotioneineineineineineinein tarkibiga ega bo'lgan Yunnan Kunming xom ashyosiga ustunlik berish kerak.
2. Sifat nazoratini standartlashtirish: Ushbu tadqiqotda o'rnatilgan LS-MS / MS aniqlash usuli aniq va ishonchli bo'lib, qora truffle xomashyosi va uning hosilalari sifatini nazorat qilish va standartlashtirish, mahsulot samaradorligining barqarorligi va nazorat qilinishini ta'minlash uchun asosiy texnik vosita sifatida ishlatilishi mumkin.
3. Mahsulot samaradorligini oshirish: Tadqiqotlar shuni tasdiqladiki, Xitoyning mahalliy qora truffellari yuqori darajadagi faol moddalarga boy bo'lib, yuqori darajadagi terini parvarish qilish mahsulotlari, funktsional oziq-ovqatlar va tibbiy kiyimlarda innovatsion qo'llanilishini kuchli ilmiy tasdiqlaydi.

Tadqiqot xulosasi

Ushbu tadqiqot turli xil kelib chiqishi qora truffles tarkibidagi polisakkarid va L-ergotionineineineineineineineineineineineineineineineineineineineineineineineine polisaxaridiga asoslangan polisaxaridlarni tahlil qildi va L-ergotionineineineineineineineineineineineineineineineineineineineineineineineineineineineineineineineineineineineineineineineineineineineineineineineineineineineineineineineineineineinega polisaxaridga ega bo'lishiga ishondi. Ularning orasida Kunming kelib chiqishi eng yuqori L-ergotionineineineineineineineine ega edi va Gongshan kelib chiqishi eng mashhur alkogolli polisakkarid tarkibiga ega edi.

Bitta faol moddasi bo'lgan an'anaviy xom ashyo bilan solishtirganda, qora truffle ekstrakti polisakkaridlar va L-ergotionineineineineineineineni tiklovchi va antioksidant xususiyatlarga ega bo'lib, bir nechta fiziologik funktsiyalarning tabiiy sinergiyasiga erishadi. Ushbu tadqiqot yuqori sifatli terini parvarish qilish mahsulotlari va funktsional oziq-ovqat mahsulotlarida qora trufflni aniq tanlash va samaradorligi uchun ishonchli asos yaratadi, shuningdek, tabiiy xom ashyoni chuqur ishlab chiqish va sifatini nazorat qilish uchun ilmiy asos yaratadi.