Wekî kêzikek kêmxwarin û derman, trûfê reş (Tuber melanosporum) ne tenê xwedan çêjek bêhempa ye, lê di heman demê de ji hêla malzemeyên çalak ên xwezayî yên bi nirx ên bilind ên wekî polysaccharides û L-ergothioneineineineineineineine ve jî dewlemend e. Lêkolînên nûjen destnîşan dikin ku van pêkhateyan fonksiyonên cihêreng ên fîzyolojîkî yên wekî antîoksîdan, antî-înflamatuar, dij-pîrbûn, û rêziknameya xweparastinê hene, ku dike ku trûfê reş di warên kozmetîk û xwarinên fonksiyonel de potansiyela serîlêdanê ya mezin nîşan bide.

Lêbelê, pêşkeftina wê ya madeya xav demek dirêj bi du tengasiyên bingehîn re rû bi rû maye:

1. Materyalên ne diyar: Her çend trofên reş bi "nadir" têne binav kirin jî, naveroka taybetî ya pêkhateyên fonksiyonel ên wan ên bingehîn (wekî polisakkarîd û L-ergothioneineineineineineineine) ne diyar in, di encamê de nebûna piştgirîya daneya rast ji bo îdîayên karîgeriya hilberê û dijwariya domandina kalîteya domdar;
2. Origin li ser bingeha ezmûnê: Hilbijartina madeyên xav bi piranî xwe dispêre ezmûna kevneşopî an navûdengê eslê xwe. Kêmbûna daneyên malzemeyên zanistî wekî bingehek ji bo hilbijartinê heye, ku di encamê de nekarîna hilbijarka rast a materyalan ji bo bandorên taybetî bi dest bixe, û nirxa madeyên xav nayê zêdekirin.

Ji bo çareserkirina xalên êşê yên li jor, Enstîtuya Lêkolînê ya Landivine bi înnovasyonî kromatografiya şil-spektrometriya girseyî ya tandem (LC-MS/MS) ji bo nirxandina birêkûpêk a madeyên xav tirufê reş sepand. Gotarên têkildar bi fermî di kovarên akademîk de hatine weşandin.

Bi damezrandina rêbazek vedîtina pir hesas û pir dubarekirî, vê lêkolînê ji bo yekem car "portreyek" rast a naveroka L-ergothioneineineineineineineine û polysaccharide di trofên reş ên ji eslê xwe yên cihêreng ên wekî Liaoning û Yunnan de, peyda kir ku bingehek zanistî ya zexm ji bo pêşkeftin û sepana rastîn a madeyên xav peyda dike.

Serkeftina teknolojîk

Ji bo ku bigihîje hejmartina rast a hêmanên bingehîn ên trûfê reş, vê lêkolînê spektrometriya girseyî ya kromatografiya şil-tandem (LC-MS/MS) û rêbaza fenol-sulfuric asîdê bikar anî da ku bi rêkûpêk naveroka L-ergothioneineineineineineineine û polysaccharîdê ya trûfê reş ji Anshan, Kunnanming, Yunanming, Gynan, Yunan, Yunanng, Yunan, Liaon.

Di tesbîtkirina naveroka L-ergothioneineineineineineineine de di trûfê reş de, rêbaza LC-MS/MS ku di vê lêkolînê de hatî bikar anîn avantajên bingehîn ên jêrîn destnîşan dike:

1. Hestiyariya bilind û rêzika rêzê ya berfireh: Ev rêbaz têkiliyek xêzikî ya baş di nav rêza berhevokê de 0,01~1,0μg / mL heye, û sînorê jêrîn ê hejmartinê bi qasî 0,01μg / mL kêm e. Ev nîşan dide ku ev rêbaz xwedî sepandin û îstîqrara xurt e;
2. Rastbûn û rastbûna hêja: Encamên lêkolîna metodolojîk destnîşan dikin ku, ji xeynî giraniya girseyî ya L-ergothioneineineineineineineine 10ng/mL, veqetîna standard a nisbî ya hemî hûrguliyên ceribandin <3% e û rêjeya vegerandina nimûneyê di navbera 92,80% û 104,20% de ye. Ev îsbat dike ku rêbaz xwedan dubarebûnek baş, rastbûna bilind, rastbûn û pêbaweriyê ye, û bi tevahî daxwazên analîzê pêk tîne.

Encamên bingehîn

Vê lêkolînê analîzek birêkûpêk li ser trofê reş ji Anshan, Liaoning, Kunming, Yunnan, û Gongshan, Yunnan pêk anî, û dît ku cûdahiyên herêmî yên girîng di naveroka malzemeyên wan ên bingehîn ên çalak de hene.

Berawirdkirina naveroka polysaccharide di trûfê reş de

Polysaccharide yek ji hêmanên çalak ên girîng ên trûfê reş e û xwedan çalakiya antîoksîdan û çalakiya hîpoglycemîk a baş e. Di lêkolînê de ji bo destnîşankirinê rêbaza fenol-sulfuric asîdê hate bikar anîn.

• Naveroka polysaccharide ya ekstrakta avê: Piştî derxistina rasterast a avê, naveroka polysaccharide ya trûfê reş ji Anshan, parêzgeha Liaoning, herî zêde bû, li dû Kunming, Yunnan, û di dawiyê de Gongshan, Yunnan.

• Naveroka polysaccharîd a barkirina alkolê: Piştî barîn û paqijkirina etanolê, naveroka polysaccharide ya trûfê reş li deverên cihêreng zêde bû, û rêza naverokê guherî: naveroka polysaccharide ya trûfê reş li Gongshan, Yunnan herî zêde bû, li dû Kunming, Yunnan, û di dawiyê de Anshan, Liaoning.

Berhevdana naveroka L-ergothioneineineineineineineineine

L-ergothioneineineineineineineineine, wekî hilberek thiohistidine ya ewle, ne-jehrîn, pir-fonksîyonel, xwedan bandorên piralî yên wekî dijî-înflamatuar, dirêjkirina çerxa zindîbûna hucreyê, û pêşvexistina avakirina hucreyên nervê ye. Vê lêkolînê ji bo destnîşankirinê rêbaza chromatography-tandem spectrometry girseyî (LC-MS/MS) bikar anî.

• Encamên pîvandina naverokê destnîşan dikin ku trûfê reş ên ji Kunming, Yunnan, xwedan naveroka L-ergothioneineineineineineineineinê ya herî bilind e, ku bi girîngî ji naveroka L-ergothioneineineineineineineine di trofê reş ên ji Gongshan, Yunnan û Anshan, Liaoning de bilindtir e. Ev bi zelalî destnîşan dike ku trûfê reş ên ku ji Kunming, Yunnan têne çêkirin, di serîlêdanên antîoksîdan û antî-pîrbûnê de potansiyelek mezin in.

Perspektîfên Serîlêdanê

Encamên daneya vê lêkolînê ji bo pêşkeftin û sepana rastîn a trûfê reş di warên kozmetîk, derman û xwarinê de piştgiriyek teorîkî û piştgirîya daneyê peyda dike.

1. Paqijkirina arasteyî ya madeyên xav: Ji bo pêşdebirina hilberên ku balê dikişînin ser fonksiyonên şilkirin û tamîrkirinê, materyalên xav ên ji Yunnan Gongshan ên bi naveroka polysaccharide ya pir zêde ya alkol-barkirî dikarin bêne tercih kirin; heke îtiraza bingehîn antîoksîdan be, divê madeyên xav ên ji Yunnan Kunming ên ku naveroka L-ergothioneineineineineineineine-ya herî bilind e, bêne tercîh kirin.
2. Standardkirina kontrolkirina kalîteyê: Rêbaza tespîtkirina LS-MS/MS ya ku di vê lêkolînê de hatî damezrandin rast û pêbawer e, û dikare wekî navgînek teknîkî ya sereke ji bo kontrolkirina kalîteyê û standardîzekirina madeyên xav a trûfê reş û hilberên wê yên jêderk were bikar anîn, ku aramî û kontrolkirina kargêriya hilberê peyda dike.
3. Hêzkirina bandoriya hilberê: Lêkolînê piştrast kir ku trûfê reş ên xwecihî yên Chinaînê ji hêla malzemeyên çalak ên bi nirx de dewlemend in, ji bo serîlêdanên wê yên nûjen ên di hilberên lênihêrîna çerm ên bilind, xwarinên fonksiyonel, û cil û bergên bijîjkî de erêkirina zanistî ya bihêz peyda dikin.

Kurteya lêkolînê

Vê lêkolînê bi rêkûpêk naveroka polysaccharîd û L-ergothioneineineineineineineine di trûfê reş ên ji eslê xwe yên cihêreng de analîz kir, û eşkere kir ku trûfê reş ji Yunnan di warê L-ergothioneineineineineineineineine û polysaccharides-ê-alkolê de baş pêk tê. Di nav wan de, eslê Kunming xwedan naveroka L-ergothioneineineineineineineine ya herî bilind bû, û eslê Gongshan xwedan naveroka polysaccharide ya herî berbiçav a alkolê bû.

Li gorî madeyên xav ên kevneşopî yên bi yek hêmanek çalak, ekstrakta trûfê reş hem xwedan kapasîteyên tamîrkirinê û hem jî antîoksîdan ên polysaccharides û L-ergothioneineineineineineineine ye, ku bigihîje hevrêziyek xwezayî ya gelek fonksiyonên fîzyolojîk. Vê lêkolînê bingehek pêbawer ji bo bijartina rast û bandorkeriya trûfê reş di hilberên lênihêrîna çerm û xwarinên fonksiyonel de, û di heman demê de bingehek zanistî ji bo pêşkeftina kûr û kontrolkirina kalîteyê ya madeyên xav ên xwezayî datîne.