Sem sjaldgæfur matar- og lækningasveppur hefur svört truffla (Tuber melanosporum) ekki aðeins einstakt bragð heldur einnig ríkt af náttúrulegum virkum efnum eins og fjölsykrum og L-ergothioneineineineineineineineine. Nútímarannsóknir sýna að þessi innihaldsefni hafa ýmsa lífeðlisfræðilega virkni eins og andoxunarefni, bólgueyðandi, öldrun og ónæmisstjórnun, sem gerir það að verkum að svartar trufflur sýna mikla notkunarmöguleika á sviði snyrtivöru og hagnýtra matvæla.

Hins vegar hefur hráefnisþróun þess lengi staðið frammi fyrir tveimur kjarna flöskuhálsum:

1. Óljóst innihaldsefni: Þrátt fyrir að svartar jarðsveppur séu kallaðar „sjaldgæfar“ er sérstakt innihald þeirra kjarnavirku innihaldsefna (eins og fjölsykrur og L-ergothioneineineineineineineine) óljóst, sem leiðir til skorts á nákvæmum gagnastuðningi fyrir fullyrðingar um verkun vöru og erfiðleika við að viðhalda stöðugum gæðum;
2. Uppruni byggður á reynslu: Val á hráefni byggir að mestu á hefðbundinni reynslu eða orðspori upprunans. Það er skortur á vísindalegum innihaldsgögnum sem grundvöll fyrir vali, sem leiðir til þess að ekki er hægt að ná nákvæmu vali á efnum fyrir ákveðin áhrif og ekki er hægt að hámarka verðmæti hráefna.

Til að leysa ofangreinda sársaukapunkta beitti Landivine Research Institute nýstárlega vökvaskiljun-tandem massagreiningu (LC-MS/MS) nákvæma magngreiningaraðferð við kerfisbundið mat á svörtum jarðsveppahráefnum. Tengdar greinar hafa verið birtar opinberlega í fræðilegum tímaritum.

Með því að koma á mjög næmri og mjög endurtakanlegri greiningaraðferð náði þessi rannsókn í fyrsta sinn nákvæma „mynd“ af L-ergothioneineineineineineineineine og fjölsykruinnihaldi í svörtum trufflum af mismunandi uppruna eins og Liaoning og Yunnan, sem gaf traustan vísindalegan grunn fyrir nákvæma þróun og notkun hráefna.

Tæknileg bylting

Til þess að ná nákvæmri magngreiningu á kjarnaþáttum svartra jarðsveppa notaði þessi rannsókn vökvaskiljun-tandem massagreiningu (LC-MS/MS) og fenól-brennisteinssýruaðferð til að greina kerfisbundið L-ergothioneineineineineineineineineineineine og fjölsykruinnihaldið í svörtum jarðsveppum frá Lienna Anshan, Kunmingonga, Kunminga, Anshan, og Kunminga. Yunnan.

Við greiningu á innihaldi L-ergothioneineineineineineineineine í svörtum trufflum sýnir LC-MS/MS aðferðin sem notuð var í þessari rannsókn eftirfarandi helstu kosti:

1. Mikið næmi og breitt línulegt svið: Þessi aðferð hefur gott línulegt samband innan styrkleikabilsins 0,01 ~ 1,0 μg/mL og neðri mörk magngreiningar eru eins lág og 0,01 μg/mL. Þetta sýnir að þessi aðferð hefur sterka nothæfi og stöðugleika;
2. Frábær nákvæmni og nákvæmni: Niðurstöður aðferðafræðilegra athugunar sýna að, nema fyrir L-ergothioneineineineineineineineine massastyrk upp á 10ng/ml, er hlutfallslegt staðalfrávik allra prófaðra styrkleika <3% og endurheimtarhlutfall sýnisins er á milli 92,80% og 104,20%. Þetta sannar að aðferðin hefur góða endurtekningarnákvæmni, mikla nákvæmni, nákvæmni og áreiðanleika og uppfyllir að fullu greiningarkröfur.

Kjarnaniðurstöður

Þessi rannsókn gerði kerfisbundna greiningu á svörtum trufflum frá Anshan, Liaoning, Kunming, Yunnan og Gongshan, Yunnan, og komst að því að það var marktækur svæðisbundinn munur á innihaldi virkra kjarnaefna þeirra.

Samanburður á innihaldi fjölsykru í svörtum trufflum

Fjölsykra er eitt af mikilvægu virku innihaldsefnunum í svörtum trufflum og hefur góða andoxunarvirkni og blóðsykurslækkandi virkni. Í rannsókninni var notuð fenól-brennisteinssýruaðferð til að ákvarða.

• Fjölsykruinnihald vatnsþykkni: Eftir beina vatnsútdrátt var fjölsykruinnihald svartra jarðsveppa frá Anshan, Liaoning héraði hæst, næst á eftir Kunming, Yunnan og loks Gongshan, Yunnan.

• Fjölsykruinnihald alkóhólbotnfalls: Eftir útfellingu og hreinsun etanóls jókst fjölsykruinnihald svartra truffla á ýmsum svæðum og innihaldsröðunin breyttist: Fjölsykruinnihald svartra jarðsveppa í Gongshan, Yunnan var hæst, næst á eftir Kunming, Yunnan og loks Anshan, Liaoning.

L-ergothioneineineineineineineineine innihaldssamanburður

L-ergothioneineineineineineineine, sem örugg, óeitruð, fjölvirk þíóhistidínafleiða, hefur margvísleg áhrif eins og bólgueyðandi, lengir lifunarferil frumna og stuðlar að myndun taugafrumna. Þessi rannsókn notaði vökvaskiljun-tandem massagreiningu (LC-MS/MS) aðferð til að ákvarða.

• Niðurstöður innihaldsmælinga sýna að svörtu trufflurnar frá Kunming, Yunnan, eru með hæsta L-ergothioneineineineineineineineinnihaldið, sem er marktækt hærra en L-ergothioneineineineineineineineineinnihaldið í svörtum trufflum frá Gongshan, Yunnan og Anshan, Liaoning. Þetta gefur skýrt til kynna að svartar trufflur sem eru upprunnar frá Kunming, Yunnan, hafa meiri möguleika í andoxunarefnum og öldrun.

Umsóknarhorfur

Gagnaniðurstöður þessarar rannsóknar veita traustan fræðilegan stuðning og gagnastuðning við nákvæma þróun og notkun svartra truffla á sviði snyrtivöru, lyfja og matvæla.

1. Stýrð skimun á hráefnum: Til að þróa vörur sem einbeita sér að rakagefandi og viðgerðaraðgerðum er hægt að velja hráefni frá Yunnan Gongshan með afar hátt innihald alkóhólútfelldrar fjölsykru; ef kjarninn er andoxunarefni, ætti að velja hráefni frá Yunnan Kunming með hæsta L-ergothioneineineineineineineineinnihaldinu.
2. Stöðlun gæðaeftirlits: LS-MS/MS greiningaraðferðin sem sett var fram í þessari rannsókn er nákvæm og áreiðanleg og hægt að nota sem lykiltæknilega leið til gæðaeftirlits og stöðlunar á svörtum jarðsveppuhráefnum og afleiddum vörum þess, til að tryggja stöðugleika og stýranleika virkni vörunnar.
3. Efling vöruvirkni: Rannsóknir hafa staðfest að innfæddar svartar trufflur í Kína eru ríkar af virkum efnum af háum verðmætum, sem veita sterka vísindalega viðurkenningu fyrir nýstárlega notkun þess í hágæða húðvörum, hagnýtum matvælum og læknisfræðilegum umbúðum.

Rannsóknarsamantekt

Þessi rannsókn greindi kerfisbundið fjölsykrur og L-ergothioneineineineineineineineine í svörtum trufflum af mismunandi uppruna og leiddi í ljós að svartar trufflur frá Yunnan stóðu sig vel hvað varðar L-ergothioneineineineineineineineineine og alkóhólútfelldar fjölsykrur. Meðal þeirra var uppruni Kunming með hæsta L-ergothioneineineineineineineineinnihaldið og Gongshan upprunann hafði mest áberandi áfengisútfellda fjölsykruinnihaldið.

Í samanburði við hefðbundin hráefni með einu virku innihaldsefni, hefur svart truffluþykkni bæði viðgerðar- og andoxunargetu fjölsykra og L-ergothioneineineineineineineine, sem nær náttúrulegri samvirkni margra lífeðlisfræðilegra aðgerða. Þessi rannsókn gefur áreiðanlegan grundvöll fyrir nákvæmu vali og virkni svartra jarðsveppa í hágæða húðvörur og hagnýt matvæli og leggur einnig vísindalegan grunn að ítarlegri þróun og gæðaeftirliti náttúrulegra hráefna.