Як рэдкі ядомы і лекавы грыб, чорны труфель (Tuber melanosporum) не толькі мае непаўторны водар, але таксама багаты каштоўнымі прыроднымі актыўнымі інгрэдыентамі, такімі як поліцукрыды і L-эрготионеинеинеинеинеин. Сучасныя даследаванні паказваюць, што гэтыя інгрэдыенты выконваюць розныя фізіялагічныя функцыі, такія як антыаксідант, супрацьзапаленчае, супрацьстарэнне і імунная рэгуляцыя, што робіць чорныя труфелі паказваюць вялікі патэнцыял прымянення ў галіне касметыкі і функцыянальных прадуктаў харчавання.

Аднак распрацоўка сыравіны даўно сутыкнулася з двума асноўнымі вузкімі месцамі:

1. Незразумелыя інгрэдыенты: Нягледзячы на ​​​​тое, што чорныя труфелі называюць «рэдкімі», канкрэтнае ўтрыманне іх асноўных функцыянальных інгрэдыентаў (такіх як поліцукрыды і L-эрготионинеинеинеинеин) незразумела, што прыводзіць да адсутнасці дакладных дадзеных, якія пацвярджаюць заяў аб эфектыўнасці прадукту, і цяжкасці ў падтрыманні пастаяннай якасці;
2. Паходжанне на аснове вопыту: Выбар сыравіны ў асноўным абапіраецца на традыцыйны вопыт або рэпутацыю паходжання. Не хапае навуковых дадзеных аб інгрэдыентах у якасці асновы для выбару, што прыводзіць да немагчымасці дасягнуць дакладнага выбару матэрыялаў для пэўных эфектаў, і каштоўнасць сыравіны не можа быць максімізавана.

Для таго, каб вырашыць вышэйпералічаныя болевыя моманты, Навукова-даследчы інстытут Landivine інавацыйна ўжыў метад дакладнай колькаснай ацэнкі вадкаснай храматаграфіі і тандэмнай мас-спектраметрыі (LC-MS/MS) для сістэматычнай ацэнкі сыравіны чорнага труфеля. Працы па тэме былі афіцыйна апублікаваны ў навуковых часопісах.

Дзякуючы ўстанаўленню высокачуллівага і высокаўзнаўляльнага метаду выяўлення, гэта даследаванне ўпершыню дасягнула дакладнага «партрэта» L-эрготионеинеинеинеинеина і ўтрымання поліцукрыдаў у чорных труфелях рознага паходжання, такіх як Ляанін і Юньнань, забяспечваючы трывалую навуковую аснову для дакладнай распрацоўкі і прымянення сыравіны.

Тэхналагічны прарыў

Каб дамагчыся дакладнай колькаснай ацэнкі асноўных кампанентаў чорных труфеляў, у гэтым даследаванні выкарыстоўвалася вадкасная храматаграфія-тандэмная мас-спектраметрыя (LC-MS/MS) і метад фенол-сернай кіслаты для сістэматычнага аналізу ўтрымання L-эргатыёнінеінеінеінеінеіна і поліцукрыдаў у чорных труфелях з Аньшаня, Ляаніна, Куньміна, Юньнані і Гуншаня, Юньнані.

Пры выяўленні ўтрымання L-ergothioneineineineineineineineine ў чорных труфелях метад LC-MS/MS, які выкарыстоўваецца ў гэтым даследаванні, паказвае наступныя асноўныя перавагі:

1. Высокая адчувальнасць і шырокі лінейны дыяпазон: Гэты метад мае добрую лінейную залежнасць у дыяпазоне канцэнтрацый 0,01~1,0 мкг/мл, а ніжняя мяжа колькаснага вызначэння складае ўсяго 0,01 мкг/мл. Гэта паказвае, што гэты метад мае моцную дастасавальнасць і стабільнасць;
2. Выдатная дакладнасць і дакладнасць: Вынікі метадалагічнага даследавання паказваюць, што, за выключэннем масавай канцэнтрацыі L-эрготионеинеинеинеинеина 10 нг/мл, адноснае стандартнае адхіленне ўсіх правераных канцэнтрацый складае <3%, а хуткасць аднаўлення ўзору складае ад 92,80% да 104,20%. Гэта даказвае, што метад мае добрую паўтаральнасць, высокую дакладнасць, дакладнасць і надзейнасць і цалкам адпавядае патрабаванням аналізу.

Асноўныя высновы

У гэтым даследаванні быў праведзены сістэматычны аналіз чорных труфеляў з Аньшань, Ляанін, Куньмін, Юньнань і Гуншань, Юньнань, і было ўстаноўлена, што існуюць значныя рэгіянальныя адрозненні ў змесце іх асноўных актыўных інгрэдыентаў.

Параўнанне ўтрымання поліцукрыдаў ў чорных труфелях

Поліцукрыд з'яўляецца адным з важных актыўных інгрэдыентаў чорнага труфеля і валодае добрай антіоксідантной і гіпаглікемічнай актыўнасцю. У даследаванні для вызначэння выкарыстоўваўся фенол-сернакіслотны метад.

• Змест поліцукрыдаў у водным экстракце: Пасля непасрэднай экстракцыі вадой утрыманне поліцукрыдаў у чорных труфелях з Аньшаня, правінцыя Ляанін, было самым высокім, за ім ідуць Куньмін, Юньнань, і, нарэшце, Гуншань, Юньнань.

• Змест поліцукрыдаў у спіртавым асадку: Пасля асаджэння і ачысткі этанолам утрыманне поліцукрыдаў у чорных труфелях у розных рэгіёнах павялічылася, і рэйтынг утрымання змяніўся: утрыманне поліцукрыдаў у чорных труфелях у Гуншань, Юньнань, было самым высокім, за ім ідуць Куньмін, Юньнань, і, нарэшце, Аньшань, Ляанін.

Параўнанне ўтрымання L-ergothioneineineineineineineineine

L-ergothioneineineineineineineineine, як бяспечнае, нетоксичное, шматфункцыянальнае вытворнае тиогистидина, валодае многімі эфектамі, такімі як супрацьзапаленчае дзеянне, падаўжэнне цыкла выжывання клетак і спрыянне фарміраванню нервовых клетак. У гэтым даследаванні для вызначэння выкарыстоўваўся метад вадкаснай храматаграфіі і тандэмнай мас-спектраметрыі (LC-MS/MS).

• Вынікі вымярэння ўтрымання паказваюць, што чорныя труфелі з Куньміна, Юньнань, маюць самае высокае ўтрыманне L-ergothioneineineineineineineine, якое значна вышэй, чым утрыманне L-ergothioneineineineineineineineine ў чорных труфелях з Гуншань, Юньнань і Аньшань, Ляанін. Гэта відавочна паказвае на тое, што чорныя труфелі, якія паходзяць з Куньміна, Юньнань, маюць большы патэнцыял у антіоксідантных і амаладжальных прымяненнях.

Перспектывы прымянення

Дадзеныя, атрыманыя ў гэтым даследаванні, забяспечваюць цвёрдую тэарэтычную падтрымку і падтрымку дадзеных для дакладнай распрацоўкі і прымянення чорнага труфеля ў галіне касметыкі, медыцыны і харчавання.

1. Накіраванае прасейванне сыравіны: Для распрацоўкі прадуктаў, арыентаваных на функцыі ўвільгатнення і аднаўлення, можна аддаць перавагу сыравіне з Юньнань Гуншань з надзвычай высокім утрыманнем поліцукрыдаў, асаджаных спіртам; калі асноўнай прывабнасцю з'яўляецца антыаксідант, варта аддаць перавагу сыравіне з правінцыі Юньнань Куньмін з самым высокім утрыманнем L-эрготионеинеинеинеинеина.
2. Стандартызацыя кантролю якасці: Метад выяўлення LS-MS/MS, створаны ў гэтым даследаванні, з'яўляецца дакладным і надзейным і можа выкарыстоўвацца ў якасці ключавога тэхнічнага сродку для кантролю якасці і стандартызацыі сыравіны чорнага труфеля і яго вытворных прадуктаў, забяспечваючы стабільнасць і кантроль эфектыўнасці прадукту.
3. Пашырэнне магчымасцей для павышэння эфектыўнасці прадукту: Даследаванні пацвердзілі, што родныя чорныя труфелі Кітая багатыя каштоўнымі актыўнымі інгрэдыентамі, што забяспечвае моцную навуковую падтрымку яго інавацыйнага прымянення ў высакакласных прадуктах па догляду за скурай, функцыянальных прадуктах харчавання і медыцынскіх перавязачных матэрыялах.

Кароткі змест даследавання

Гэта даследаванне сістэматычна прааналізавала ўтрыманне поліцукрыдаў і L-эргатыёнеінеінеінеінеінеіну ў чорных труфелях рознага паходжання і паказала, што чорныя труфелі з Юньнані паказалі добрыя вынікі з пункту гледжання L-эрготыонеінеінеінеінеінеіну і поліцукрыдаў, абложаных спіртам. Сярод іх куньмінскае паходжанне мела самае высокае ўтрыманне L-эргатыёнеінеінеінеінеінеіну, а куньшаньскае паходжанне мела самае значнае ўтрыманне асаджаных спіртам поліцукрыдаў.

У параўнанні з традыцыйнай сыравінай з адным актыўным інгрэдыентам, экстракт чорнага труфеля валодае як аднаўляльнымі, так і антіоксідантнымі здольнасцямі поліцукрыдаў і L-эрготионинеинеинеинеина, дасягаючы натуральнай сінэргіі некалькіх фізіялагічных функцый. Гэта даследаванне забяспечвае надзейную аснову для дакладнага выбару і эфектыўнасці чорнага труфеля ў высакакласных сродках па догляду за скурай і функцыянальных прадуктах харчавання, а таксама закладвае навуковую аснову для паглыбленай распрацоўкі і кантролю якасці натуральнай сыравіны.