Mar fhungas inite agus íocshláinte annamh, ní hamháin go bhfuil blas ar leith ag truffle dubh (Tuber melanosporum), ach tá sé saibhir i gcomhábhair ghníomhacha nádúrtha ard-luacha ar nós polaisiúicrídí agus L-ergothioneineineineineineineine. Léiríonn taighde nua-aimseartha go bhfuil feidhmeanna fiseolaíocha éagsúla ag na comhábhair seo, mar shampla frithocsaídeach, frith-athlastach, frith-aging, agus rialáil imdhíonachta, rud a fhágann go léiríonn strufail dhubh acmhainneacht iarratais iontach i réimsí cosmaidí agus bianna feidhmiúla.

Mar sin féin, tá dhá bhac lárnacha tar éis dul i ngleic lena bhforbairt amhábhar le fada:

1. Comhábhair doiléir: Cé go dtugtar “annamh” ar strufail dhubha, ní léir inneachar ar leith a gcroí-chomhábhair fheidhmiúla (cosúil le polaisiúicrídí agus L-ergothioneineineinea-inéine), rud a fhágann go bhfuil easpa tacaíochta sonraí cruinne ann maidir le héilimh éifeachtúlachta táirge agus deacracht maidir le cáilíocht tairiseach a chothabháil;
2. Bunús bunaithe ar thaithí: Braitheann roghnú na n-amhábhar den chuid is mó ar thaithí traidisiúnta nó ar cháil an tionscnaimh. Tá easpa sonraí comhábhair eolaíocha mar bhunús roghnúcháin, rud a fhágann nach féidir roghnú beacht ábhar a bhaint amach le haghaidh éifeachtaí sonracha, agus ní féidir luach na n-amhábhar a uasmhéadú.

D'fhonn na pointí pian thuas a réiteach, chuir Institiúid Taighde Landivine modh cainníochtaithe beacht i bhfeidhm go nuálaíoch ó thaobh crómatagrafaíocht leachta- mais-speictriméadracht i gcomhar (LC-MS/MS) ar mheastóireacht chórasach na n-amhábhar strufail dhubh. Foilsíodh páipéir ghaolmhara go hoifigiúil in irisí acadúla.

Trí mhodh braite an-íogair agus an-in-atáirgthe a bhunú, bhain an staidéar seo amach den chéad uair “portráid” chruinn den ábhar L-ergothioneineineach-in-atáirgthe agus polaisiúicríd i strufail dhubha ó bhunús éagsúla cosúil le Liaoning agus Yunnan, ag soláthar bonn láidir eolaíoch d'fhorbairt agus cur i bhfeidhm beacht amhábhar.

Cinn teicneolaíochta

D'fhonn cainníochtú cruinn a bhaint amach ar chroí-chomhpháirteanna na strufail dhubh, d'úsáid an staidéar seo mais-speictriméadracht crómatagrafaíochta-tandem (LC-MS/MS) agus modh aigéad feanól-sulfair chun anailís chórasach a dhéanamh ar ábhar L-ergothioneineineine-i-éinéinín agus polaisiúicríd na strufail dhubh ó Anshan, Liaoning, Kunming, Yunnan, agus Yunnanong.

Agus an t-ábhar L-ergothioneineineineineineineineineach i strufail dhubha á bhrath, léiríonn an modh LC-MS/MS a úsáideadh sa staidéar seo na bunbhuntáistí seo a leanas:

1. Ard-íogaireacht agus raon líneach leathan: Tá dea-chaidreamh líneach ag an modh seo laistigh den raon tiúchana 0.01 ~ 1.0μg / mL, agus tá an teorainn chainníochtúcháin níos ísle chomh híseal le 0.01μg / mL. Léiríonn sé seo go bhfuil infheidhmeacht agus cobhsaíocht láidir ag an modh seo;
2. Cruinneas agus cruinneas den scoth: Léiríonn torthaí scrúdaithe modheolaíochta, ach amháin i gcás tiúchan mais L-ergothioneineineineineineineine de 10ng/mL, is é an diall caighdeánach coibhneasta de na tiúchana tástáladh go léir ná <3%, agus tá ráta aisghabhála an tsampla idir 92.80% agus 104.20%. Cruthaíonn sé seo go bhfuil dea-atrialltacht, cruinneas ard, cruinneas agus iontaofacht ag an modh, agus go gcomhlíonann sé na ceanglais anailíse go hiomlán.

Príomhthorthaí

Rinne an staidéar seo anailís chórasach ar strufail dhubh ó Anshan, Liaoning, Kunming, Yunnan, agus Gongshan, Yunnan, agus fuarthas amach go raibh difríochtaí suntasacha réigiúnacha ann maidir le hábhar a gcuid croí-chomhábhair ghníomhacha.

Comparáid idir ábhar polaisiúicríde i strufail dhubha

Tá polaisiúicríd ar cheann de na comhábhair ghníomhacha tábhachtacha de truffle dubh agus tá gníomhaíocht frithocsaídeach maith agus gníomhaíocht hypoglycemic aige. Bhain an staidéar úsáid as an modh aigéad feanól-sulfair le cinneadh a dhéanamh.

• Ábhar polaisiúicríd an eastóscáin uisce: Tar éis eastóscadh uisce díreach, ba é an t-ábhar polaisiúicríd de strufail dhubh ó Anshan, Cúige Liaoning an ceann is airde, agus Kunming, Yunnan ina dhiaidh sin, agus ar deireadh Gongshan, Yunnan.

• Ábhar polaisiúicríde deascán alcóil: Tar éis deascadh agus íonú eatánóil, mhéadaigh an t-ábhar polaisiúicríd de strufail dhubh i réigiúin éagsúla, agus d'athraigh an rangú ábhar: ba é an t-ábhar polaisiúicríd de strufail dhubh i Gongshan, Yunnan an líon is airde, agus ina dhiaidh sin Kunming, Yunnan, agus ar deireadh Anshan, Liaoning.

Comparáid idir ábhar L-ergothioneineineineineaine

Tá il-éifeachtaí ag L-ergothioneineineineineineaine, mar dhíorthach thiohistidine sábháilte, neamh-tocsaineach, ilfheidhmeach, mar shampla frith-athlastach, fadú timthriall marthanais cille, agus foirmiú cealla nerve a chur chun cinn. Bhain an staidéar seo úsáid as modh mais-speictriméadrachta crómatagrafaíochta-tandem (LC-MS/MS) lena chinneadh.

• Léiríonn na torthaí tomhais ábhar go bhfuil an t-ábhar L-ergothioneineineineineineineineine is airde ag na trufail dhubh ó Kunming, Yunnan, atá i bhfad níos airde ná an t-ábhar L-ergothioneineineineineineineineine i strufail dhubh ó Gongshan, Yunnan agus Anshan, Liaoning. Léiríonn sé seo go soiléir go bhfuil cumas níos mó ag strufail dhubh a thagann ó Kunming, Yunnan, in iarratais frithocsaídeacha agus frith-aosaithe.

Ionchais iarratais

Soláthraíonn torthaí sonraí an staidéir seo tacaíocht theoiriciúil soladach agus tacaíocht sonraí maidir le forbairt agus cur i bhfeidhm beacht strufail dhubh i réimsí na gcosmaidí, na míochaine agus an bhia.

1. Scagadh treo na n-amhábhar: Le táirgí a fhorbairt ag díriú ar fheidhmeanna tais agus deisiúcháin, is fearr amhábhair ó Yunnan Gongshan a bhfuil ábhar polaisiúicríde réamh-mheasta alcóil thar a bheith ard; más frithocsaídeach é an croí-achomharc, ba cheart go n-úsáidfí amhábhair ó Yunnan Kunming a bhfuil an t-ábhar L-ergothioneineineineineineineineine is airde acu.
2. Caighdeánú rialaithe cáilíochta: Tá an modh braite LS-MS/MS a bunaíodh sa staidéar seo cruinn agus iontaofa, agus is féidir é a úsáid mar phríomh-mhodh teicniúil le haghaidh rialú cáilíochta agus caighdeánú na n-amhábhar strufail dhubh agus a chuid táirgí díorthacha, ag cinntiú cobhsaíocht agus inrialaitheacht éifeachtúlacht an táirge.
3. Cumhachtú éifeachtúlachta táirge: Deimhníodh le taighde go bhfuil saibhir i gcomhábhair ghníomhacha ardluacha i strufail dhúchasacha na Síne, rud a thugann formhuiniú láidir eolaíoch dá bhfeidhmchláir nuálacha i dtáirgí cúram craicinn ardleibhéil, i mbianna feidhmiúla agus i bhfeistis leighis.

Achoimre taighde

Rinne an staidéar seo anailís chórasach ar an ábhar polaisiúicríde agus L-ergothioneineineineineaineineine i strufail dhubh ó bhunús éagsúla, agus léirigh sé gur fheidhmigh strufail dhubh ó Yunnan go maith i dtéarmaí L-ergothioneineineineineineineineineine agus polaisiúicrídí deasctha le halcól. Ina measc, bhí an t-ábhar L-ergothioneineineineineineineineach is airde ag bunús Kunming, agus bhí an t-ábhar polaisiúicríde deasctha alcóil is suntasaí ag bunús Gongshan.

I gcomparáid leis na hamhábhair thraidisiúnta a bhfuil comhábhar gníomhach amháin acu, tá cumas deisithe agus frithocsaídeach polaisiúicrídí agus L-ergothioneineineachéinéinéin ag sliocht strufail dhubh araon, ag baint amach sineirgíocht nádúrtha d'ilfheidhmeanna fiseolaíocha. Soláthraíonn an staidéar seo bonn iontaofa maidir le roghnú beacht agus éifeachtúlacht strufail dhubh i dtáirgí cúram craicinn ard-deireadh agus bianna feidhmiúla, agus leagann sé bunús eolaíoch síos freisin maidir le forbairt dhomhain agus rialú cáilíochta amhábhar nádúrtha.