I le avea ai o se meaʻai e seasea ona 'ai ma vailaʻau, o le truffle uliuli (Tuber melanosporum) e le gata o loʻo i ai se tofo tulaga ese, ae o loʻo mauʻoa foʻi i mea aoga faʻanatura maualuga e pei o polysaccharides ma L-ergothioneineineineineineineine. O suʻesuʻega faʻaonaponei o loʻo faʻaalia ai o nei mea e maua ai le tele o galuega faʻaletino e pei o le antioxidant, anti-inflammatory, anti-aging, ma le puipuia o tulafono faatonutonu, lea e faʻaalia ai le tele o le faʻaogaina o truffles uliuli i le fanua o mea teuteu ma meaʻai aoga.

Ae ui i lea, o lona atinaʻeina o meafaitino ua leva ona feagai ma faʻamaufaʻailoga autu e lua:

1. Mea e le manino: E ui lava e taʻua truffles uliuli "seasea", o mea patino o loʻo i totonu o latou mea aoga autu (e pei o polysaccharides ma L-ergothioneineineineineineineine) e le o manino, e mafua ai le leai o se lagolago faʻamaumauga saʻo mo faʻatauga aoga o oloa ma faigata i le faatumauina o le lelei faifai pea;
2. Fa'avae e fa'atatau ile poto masani: O le filifiliga o mea mata'utia e tele lava ina fa'alagolago i le poto masani fa'aleaganu'u po'o le tauleleia o le amataga. O loʻo i ai le le lava o faʻamaumauga o mea faʻasaienisi e fai ma faʻavae mo filifiliga, e mafua ai le le mafai ona ausia saʻo filifiliga o mea mo aʻafiaga faʻapitoa, ma e le mafai ona faʻateleina le tau o mea mataʻutia.

Ina ia mafai ona foia vaega tiga o loo i luga, Landivine Research Institute innovatively faaaogaina vai chromatography-tandem tele spectrometry (LC-MS/MS) saʻo quantification metotia i le faiga iloiloga o mea uli truffle mata. O pepa fa'atatau ua fa'asalalau aloa'ia i tusi talaaga fa'aa'oa'oga.

E ala i le faʻavaeina o se auala e sili ona maaleale ma sili ona mafai ona faʻaalia, o lenei suʻesuʻega na ausia mo le taimi muamua se "ata" saʻo o le L-ergothioneineineineineineineine ma le polysaccharide i totonu o truffles uliuli mai tupuaga eseese e pei o Liaoning ma Yunnan, e maua ai se faavae faʻasaienisi mautu mo le atinaʻeina saʻo ma le faʻaogaina o meafaitino.

Fa'atekonolosi manuia

Ina ia mafai ona ausia le faʻatusatusaga saʻo o vaega autu o truffles uliuli, o lenei suʻesuʻega na faʻaaogaina ai le chromatography-tandem mass spectrometry (LC-MS / MS) ma le phenol-sulfuric acid method e faʻavasegaina ai le L-ergothioneineineineineineineine ma polysaccharide mea o loʻo i totonu o truffles uliuli mai Anshan, Liaoning, Yunnanng, Kunming, ma Kunming.

I le suʻeina o mea o loʻo i totonu o le L-ergothioneineineineineineineine i truffles uliuli, o le LC-MS / MS metotia faʻaaogaina i lenei suʻesuʻega o loʻo faʻaalia ai tulaga lelei autu nei:

1. Ma'ale'ale maualuga ma lautele laina laina: O lenei metotia o loʻo i ai se fesoʻotaʻiga laina lelei i totonu o le faʻatonuga o le 0.01 ~ 1.0μg / mL, ma o le tapulaa pito i lalo o le quantification e maualalo ifo i le 0.01μg / mL. O loʻo faʻaalia ai o lenei metotia e malosi le faʻaogaina ma le mautu;
2. Sa'o lelei ma le sa'o: Fa'ai'uga o su'esu'ega fa'ata'ita'iga e fa'aalia ai, se'i vagana le L-ergothioneineineineineineineineine mass concentration o le 10ng/mL, o le va'aiga fa'avasegaina o fa'ata'ita'iga fa'ata'ita'iga uma e <3%, ma le fua faatatau toe fa'aleleia o le fa'ata'ita'iga i le va o le 92.80% ma le 104.20%. O lenei mea e faʻamaonia ai o le metotia e lelei le toe faʻaleleia, maualuga le saʻo, saʻo ma le faʻamaoni, ma faʻamalieina atoatoa manaʻoga auʻiliʻili.

Sa'iliga autu

O lenei suʻesuʻega na faia ai se suʻesuʻega faʻapitoa o truffles uliuli mai Anshan, Liaoning, Kunming, Yunnan, ma Gongshan, Yunnan, ma maua ai e iai ni eseesega faʻaitulagi taua i mea o loʻo i totonu o latou mea taua.

Fa'atusatusaga o le polysaccharide i totonu o truffles uliuli

O le Polysaccharide o se tasi o mea aoga taua o le truffle uliuli ma o loʻo i ai se gaioiga faʻamaʻi lelei ma le hypoglycemic. O le suʻesuʻega na faʻaaogaina ai le phenol-sulfuric acid method mo le faʻamautuina.

• Polysaccharide o loʻo i totonu ole suʻega vai: A maeʻa le suʻeina saʻo o le vai, o le polysaccharide o loʻo i totonu o truffles uliuli mai Anshan, Liaoning Province na sili ona maualuga, sosoo ai ma Kunming, Yunnan, ma mulimuli ane Gongshan, Yunnan.

• Polysaccharide o loʻo i totonu o le ava malosi: Ina ua uma le ethanol precipitation ma le faamamaina, o le polysaccharide anotusi o truffles uliuli i itulagi eseese ua faateleina, ma suia le tulaga tulaga: o le anotusi polysaccharide o truffles uliuli i Gongshan, Yunnan o le maualuga, sosoo ai ma Kunming, Yunnan, ma mulimuli ane Anshan, Liaoning.

L-ergothioneineineineineineineine fa'atusatusaga o mea

L-ergothioneineineineineineineineine, e pei o se mea saogalemu, e le o se mea oona, multi-functional thiohistidine derivative, e tele aʻafiaga e pei o le anti-inflammatory, faʻaumiina le taamilosaga ola ola, ma le faʻalauiloaina o le faʻavaeina o namu sela. O lenei su'esu'ega na fa'aogaina ai le chromatography-tandem mass spectrometry (LC-MS/MS) mo le fa'amautuina.

• O fua fa'atatau o mea o lo'o fa'aalia ai o truffles uliuli mai Kunming, Yunnan, o lo'o i ai le maualuga o le L-ergothioneineineineineineineine, lea e sili atu le maualuga nai lo le L-ergothioneineineineineineineine i totonu o truffles uliuli mai Gongshan, Yunnan ma Anshan, Liaoning. O loʻo faʻaalia manino mai ai o laumei uliuli e afua mai i Kunming, Yunnan, e sili atu le malosi i le antioxidant ma le anti-aging applications.

Fa'amoemoega talosaga

O faʻamaumauga o faʻamaumauga o lenei suʻesuʻega e maua ai le lagolago faʻapitoa ma faʻamaumauga mo le atinaʻeina saʻo ma le faʻaogaina o le truffle uliuli i le fanua o mea teuteu, vailaʻau ma meaʻai.

1. Su'esu'ega fa'atonu o meafaitino: Ina ia atiaʻe oloa e taulaʻi i le susu ma le toe faʻaleleia o galuega, o mea mataʻutia mai Yunnan Gongshan faʻatasi ai ma mea e sili ona maualuga le maualuga o le polysaccharide e mafai ona faʻaogaina; afai o le apili autu o le antioxidant, o mea mataʻina mai Yunnan Kunming faʻatasi ai ma le maualuga o le L-ergothioneineineineineineineine e tatau ona sili.
2. Fa'atonuga lelei: O le LS-MS / MS suʻesuʻega metotia faʻavaeina i lenei suʻesuʻega e saʻo ma faʻatuatuaina, ma e mafai ona faʻaaogaina e avea o se auala faʻapitoa mo le lelei o le puleaina ma le faʻavasegaina o mea faʻapitoa o le truffle uliuli ma ana oloa faʻatupu, faʻamautinoaina le mautu ma le pulea lelei o oloa.
3. Fa'amalosia le aoga o oloa: Ua fa'amaonia mai e su'esu'ega e fa'atamaoaigaina le truffles uliuli a Saina i mea aoga aoga maualuga, e maua ai le fa'amaoniga malosi fa'asaienisi mo ana fa'aoga fou i oloa tau pa'u maualuga, mea'ai aoga, ma la'ei fa'afoma'i.

Aotelega o su'esu'ega

O lenei suʻesuʻega na suʻesuʻeina faʻapitoa le polysaccharide ma le L-ergothioneineineineineineine i totonu o truffles uliuli mai tupuaga eseese, ma faʻaalia ai o truffles uliuli mai Yunnan na lelei le faʻatinoina i tulaga o le L-ergothioneineineineineineineineine ma le polysaccharides e faʻafefeteina le ava. Faatasi ai ma i latou, o le amataga o Kunming na i ai le maualuga o le L-ergothioneineineineineineineine, ma o le amataga o Gongshan na i ai le mea sili ona lauiloa o le polysaccharide o le ava malosi.

Pe a faatusatusa i mea masani masani ma se mea aoga e tasi, black truffle extract o loʻo i ai uma le toe faʻaleleia ma le antioxidant gafatia o polysaccharides ma L-ergothioneineineineineineineine, ausia ai se synergy masani o le tele o galuega faʻaletino. O lenei suʻesuʻega e maua ai se faʻavae faʻalagolago mo le filifiliga saʻo ma le aoga o le truffle uliuli i oloa faʻaleleia o le paʻu maualuga ma meaʻai aoga, ma faʻapipiʻiina foi se faavae faasaienisi mo le loloto o le atinaʻeina ma le pulea lelei o mea masani masani.