Bi awọn kan toje e je ati oogun fungus, dudu truffle (Tuber melanosporum) ko nikan ni o ni a oto adun, sugbon jẹ tun ọlọrọ ni ga-iye adayeba lọwọ eroja bi polysaccharides ati L-ergothioneineineineineineineine. Iwadi ode oni fihan pe awọn eroja wọnyi ni ọpọlọpọ awọn iṣẹ iṣe-ara gẹgẹbi antioxidant, egboogi-iredodo, egboogi-ti ogbo, ati ilana ajẹsara, eyiti o jẹ ki awọn truffles dudu ṣe afihan agbara ohun elo nla ni awọn aaye ti awọn ohun ikunra ati awọn ounjẹ iṣẹ.
Bibẹẹkọ, idagbasoke ohun elo aise ti dojuko pipẹ awọn igo meji:
- Awọn eroja ti ko ṣe kedere: Botilẹjẹpe awọn truffles dudu ni a pe ni “toje”, awọn akoonu pato ti awọn eroja iṣẹ ṣiṣe mojuto wọn (gẹgẹbi awọn polysaccharides ati L-ergothioneineineineineineineine) jẹ koyewa, ti o fa aini ti atilẹyin data deede fun awọn iṣeduro ipa ọja ati iṣoro ni mimu didara didara nigbagbogbo;
- Ibẹrẹ ti o da lori iriri: Aṣayan awọn ohun elo aise da lori iriri ibile tabi orukọ ti ipilẹṣẹ. Aini data eroja ti imọ-jinlẹ bi ipilẹ fun yiyan, ti o yọrisi ailagbara lati ṣaṣeyọri yiyan awọn ohun elo fun awọn ipa kan pato, ati pe iye awọn ohun elo aise ko le pọsi.
Lati yanju awọn aaye irora ti o wa loke, Ile-iṣẹ Iwadi Landivine ni innovatively loo omi kiromatogirafi-tandem mass spectrometry (LC-MS/MS) ọna iwọn kongẹ si igbelewọn eleto ti awọn ohun elo aise dudu. Awọn iwe ti o jọmọ ti jẹ atẹjade ni ifowosi ni awọn iwe iroyin ti ẹkọ.
Nipa iṣeto ti o ni imọra pupọ ati ọna wiwa ti o tun ṣe atunṣe, iwadii yii ṣaṣeyọri fun igba akọkọ “aworan” deede ti L-ergothioneineineineineineineineineine ati akoonu polysaccharide ni awọn truffles dudu lati awọn orisun oriṣiriṣi bii Liaoning ati Yunnan, ti n pese ipilẹ imọ-jinlẹ to peye fun idagbasoke deede ati ohun elo ti awọn ohun elo aise.
Ilọsiwaju imọ-ẹrọ
Lati le ṣaṣeyọri iṣiro deede ti awọn paati pataki ti awọn truffles dudu, iwadi yii lo omi chromatography-tandem mass spectrometry (LC-MS/MS) ati ọna phenol-sulfuric acid lati ṣe itupalẹ ilana L-ergothioneineineineineineineine ati awọn akoonu polysaccharide ti awọn truffles dudu lati Anshan, Gomingshaning, Kunnnan, Lianoning.
Ni wiwa akoonu L-ergothioneineineineineineineineine ninu awọn truffles dudu, ọna LC-MS/MS ti a lo ninu iwadii yii fihan awọn anfani pataki wọnyi:
- Ifamọ giga ati sakani laini jakejado: Ọna yii ni ibatan laini ti o dara laarin iwọn ifọkansi ti 0.01 ~ 1.0μg / mL, ati iwọn kekere ti titobi jẹ kekere bi 0.01μg / mL. Eyi fihan pe ọna yii ni lilo ti o lagbara ati iduroṣinṣin;
- Itọkasi pipe ati deede: Awọn abajade idanwo ilana fihan pe, ayafi fun L-ergothioneineineineineineineineineine ifọkansi ibi-pupọ ti 10ng/mL, iyapa boṣewa ibatan ti gbogbo awọn ifọkansi idanwo jẹ <3%, ati pe oṣuwọn imularada ti ayẹwo wa laarin 92.80% ati 104.20%. Eyi jẹri pe ọna naa ni atunṣe to dara, pipe to gaju, deede ati igbẹkẹle, ati ni kikun pade awọn ibeere itupalẹ.
Awọn awari mojuto
Iwadi yii ṣe itupalẹ eto ti awọn truffles dudu lati Anshan, Liaoning, Kunming, Yunnan, ati Gongshan, Yunnan, o si rii pe awọn iyatọ agbegbe pataki wa ninu akoonu ti awọn eroja ti nṣiṣe lọwọ akọkọ wọn.
Ifiwera ti akoonu polysaccharide ni dudu truffles
Polysaccharide jẹ ọkan ninu awọn eroja pataki ti nṣiṣe lọwọ ti dudu truffle ati pe o ni iṣẹ ṣiṣe ẹda ti o dara ati iṣẹ hypoglycemic. Iwadi na lo ọna phenol-sulfuric acid fun ipinnu.
- Polysaccharide akoonu ti omi jade: Lẹhin isediwon omi taara, akoonu polysaccharide ti awọn truffles dudu lati Anshan, Agbegbe Liaoning ni o ga julọ, ti Kunming, Yunnan tẹle, ati nikẹhin Gongshan, Yunnan.
- Akoonu Polysaccharide ti ọti-lile n ṣafẹri: Lẹhin ojoriro ethanol ati isọdọtun, akoonu polysaccharide ti awọn truffles dudu ni awọn agbegbe pupọ pọ si, ati ipo akoonu ti yipada: akoonu polysaccharide ti awọn truffles dudu ni Gongshan, Yunnan ni o ga julọ, atẹle Kunming, Yunnan, ati nipari Anshan, Liaoning.
Ifiwera akoonu L-ergothioneineineineineineineine
L-ergothioneineineineineineineineine, bi ailewu, ti kii ṣe majele, itọsẹ thiohistidine ti ọpọlọpọ-iṣẹ, ni awọn ipa pupọ gẹgẹbi egboogi-iredodo, gigun gigun igbesi aye sẹẹli, ati igbega dida awọn sẹẹli nafu. Iwadi yi lo omi kiromatogirafi-tandem mass spectrometry (LC-MS/MS) ọna fun ipinnu.
- Awọn abajade wiwọn akoonu fihan pe awọn truffles dudu lati Kunming, Yunnan, ni akoonu L-ergothioneineineineineineineineine ti o ga julọ, eyiti o ga julọ ju akoonu L-ergothioneineineineineineineineine ni awọn truffles dudu lati Gongshan, Yunnan ati Anshan, Liaoning. Eyi tọkasi ni kedere pe awọn truffles dudu ti o wa lati Kunming, Yunnan, ni agbara ti o ga julọ ni awọn ohun elo apaniyan ati awọn ohun elo ti ogbo.
Ohun elo asesewa
Awọn abajade data ti iwadii yii n pese atilẹyin imọ-jinlẹ to lagbara ati atilẹyin data fun idagbasoke deede ati ohun elo ti dudu truffle ni awọn aaye ti ohun ikunra, oogun ati ounjẹ.
- Ṣiṣayẹwo itọnisọna ti awọn ohun elo aise: Lati ṣe agbekalẹ awọn ọja ti o dojukọ ọrinrin ati awọn iṣẹ atunṣe, awọn ohun elo aise lati Yunnan Gongshan pẹlu akoonu polysaccharide ti o ga julọ ti ọti-lile le jẹ ayanfẹ; ti afilọ mojuto jẹ antioxidant, awọn ohun elo aise lati Yunnan Kunming pẹlu akoonu L-ergothioneineineineineineineineine ti o ga julọ yẹ ki o fẹ.
- Iṣewọn iṣakoso didara: Ọna wiwa LS-MS/MS ti iṣeto ninu iwadi yii jẹ deede ati igbẹkẹle, ati pe o le ṣee lo bi awọn ọna imọ-ẹrọ bọtini fun iṣakoso didara ati iwọntunwọnsi ti awọn ohun elo aise dudu truffle ati awọn ọja itọsẹ rẹ, ni idaniloju iduroṣinṣin ati iṣakoso ti ipa ọja.
- Ifiagbara ọja: Iwadi ti fi idi rẹ mulẹ pe awọn truffles dudu ti Ilu China jẹ ọlọrọ ni awọn eroja ti nṣiṣe lọwọ ti o ga julọ, ti n pese iṣeduro ijinle sayensi ti o lagbara fun awọn ohun elo ti o ni imọran ni awọn ọja itọju awọ-ara ti o ga julọ, awọn ounjẹ iṣẹ-ṣiṣe, ati awọn aṣọ iwosan.
Akopọ iwadi
Iwadi yii ṣe itupalẹ ni ọna kika polysaccharide ati akoonu L-ergothioneineineineineineineine ninu awọn truffles dudu lati awọn orisun oriṣiriṣi, o si fi han pe awọn truffles dudu lati Yunnan ṣe daradara ni awọn ofin ti L-ergothioneineineineineineineine ati awọn polysaccharides ti o ti mu ọti-lile. Lara wọn, orisun Kunming ni akoonu L-ergothioneineineineineineineineine ti o ga julọ, ati pe ipilẹṣẹ Gongshan ni akoonu polysaccharide ti o ni ọti-lile olokiki julọ.
Ti a ṣe afiwe pẹlu awọn ohun elo aise ibile pẹlu eroja ti nṣiṣe lọwọ ẹyọkan, yiyọ dudu dudu ni awọn atunṣe ati awọn agbara antioxidant ti polysaccharides ati L-ergothioneineineineineineineine, ni iyọrisi amuṣiṣẹpọ adayeba ti awọn iṣẹ iṣe-ara pupọ. Iwadi yii n pese ipilẹ ti o ni igbẹkẹle fun yiyan kongẹ ati ipa ti truffle dudu ni awọn ọja itọju awọ-giga ati awọn ounjẹ iṣẹ ṣiṣe, ati pe o tun gbe ipilẹ imọ-jinlẹ fun idagbasoke jinlẹ ati iṣakoso didara ti awọn ohun elo aise adayeba.
