Teminė fermentacija



Būdingų štamų fermentacijos žaliavų tyrimų ir plėtros kryptis daugiausia grindžiama dvikryptės mikrobiologinės augalų fermentacijos teorija, naudojant augalus su tam tikromis veikliosiomis medžiagomis kaip aktyvius substratus, pakeičiant tradicinius mitybos substratus, ir pridedant pageidaujamų padermių mikrobų transformacijai ir auginimui, siekiant pagerinti augalų išteklių panaudojimo greitį. Tikimasi, kad kasmet bus sukurta daugiau nei 10 rūšių fermentuotų ingredientų kosmetikai.